Vaksin Salmonella dapat membantu mencegah penarikan telur

Vaksin Salmonella dapat membantu mencegah penarikan telur

DES MOINES, Iowa (AP) — Vaksin berbiaya rendah yang dapat membantu mencegah jenis wabah salmonella yang menyebabkan penarikan kembali lebih dari setengah miliar telur belum diberikan kepada hampir separuh ayam petelur di negara itu.

Vaksin tidak diwajibkan di AS, meskipun pejabat di Inggris Raya mengatakan vaksinasi telah memberi mereka pasokan telur teraman di Eropa. Sebuah survei tahun 2009 oleh European Food Safety Agency menemukan sekitar 1 persen ternak Inggris memiliki salmonella dibandingkan dengan sekitar 60 sampai 70 persen ternak di tempat lain di Eropa, kata Amanda Cryer, juru bicara British Egg Information Service. .

Sejak vaksinasi Inggris dimulai, satu-satunya wabah salmonella pada telur dikaitkan dengan yang diimpor dari tempat lain di Uni Eropa, kata Cryer. Secara keseluruhan kasus salmonella di negara itu turun setengahnya dalam waktu tiga tahun.

Tidak ada dorongan untuk mewajibkan vaksinasi di AS, sebagian karena itu akan merugikan peternak dan sebagian karena para advokat lebih fokus pada reformasi keamanan pangan yang lebih komprehensif, kata mereka yang mengamati industri perunggasan. Dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS belum menentukan bagaimana ayam Iowa terinfeksi.

Tetapi Darrell Trampel, seorang dokter hewan unggas di Iowa State University, memperkirakan vaksinasi akan menjadi lebih umum setelah wabah baru-baru ini.

“Saya pikir (mencangkok) akan beralih dari hit and miss ke standar,” kata Trampel.

Sekitar 125 juta dari 218 juta ayam petelur di AS telah divaksinasi, kata Gary Baxter, juru bicara perusahaan farmasi Prancis CEVA, yang menyediakan beberapa vaksin di AS.Vaksin salmonella mencegah ayam terinfeksi dan kemudian bakteri dipindahkan ke telurnya. Ini telah tersedia di AS sejak tahun 1992.

Ada dua bentuk. Salah satunya adalah semprotan yang menggunakan bakteri hidup, dan ayam menghirupnya. Yang lainnya mengandung bakteri mati yang disuntikkan. Jewanna Porter, juru bicara Egg Safety Center, sebuah kelompok industri, mengatakan kedua bentuk tersebut menawarkan perlindungan yang baik. Vaksin yang disuntikkan bertahan lebih lama, tetapi dokter hewan menyarankan agar keduanya diperbarui.

Dalam kebanyakan kasus, ayam petelur divaksinasi antara usia 10 dan 16 minggu, yaitu sebelum diproduksi.

FDA mengatakan bulan lalu tidak percaya vaksinasi wajib diperlukan, tetapi mendukung petani yang melakukannya secara sukarela.

Data tentang keefektifan vaksin dalam uji coba lapangan yang dilakukan dalam kondisi dunia nyata “tidak cukup untuk mendukung persyaratan wajib vaksinasi,” kata badan tersebut dalam teks peraturan baru yang membutuhkan peningkatan pemeriksaan dan pengujian telur.

“Jika masing-masing produsen telah mengidentifikasi vaksin yang efektif untuk peternakan tertentu, FDA mendorong penggunaan vaksin sebagai tindakan pencegahan tambahan,” kata badan tersebut.

Pesan telepon dan email yang dikirim ke juru bicara FDA Patricia El-Hinnawy untuk klarifikasi lebih lanjut tidak segera dikembalikan pada hari Selasa.

Doug Grian-Sherman, ilmuwan senior di Persatuan Ilmuwan Peduli, mengatakan vaksin tersebut perlu studi tambahan, tetapi mungkin hanya memiliki efektivitas terbatas terhadap bakteri seperti salmonella, yang memiliki banyak strain berbeda.

“Itu hanya akan menjadi bantuan band untuk masalah yang jauh lebih besar,” katanya.

Akan lebih efektif untuk memberi FDA otoritas tambahan untuk menghentikan pelanggar berulang dan menarik produk yang terkontaminasi dari rak dan menjauh dari fasilitas produksi besar yang dikirim ke seluruh negeri dan dapat dengan cepat menyebarkan penyakit, kata Grian-Sherman.

“Cara kita menghasilkan banyak makanan, terutama daging dan telur, telah mencapai skala yang sangat sulit untuk mencegah masalah ini,” katanya. “Hal ini harus diubah dan kita harus berpikir untuk memproduksi makanan dalam skala yang lebih baik bagi masyarakat dan lebih aman bagi konsumen.”

Trample, dokter hewan Iowa State University, mengatakan tidak diperlukan vaksin untuk penyakit apa pun pada ayam.

“Semuanya diserahkan kepada kebijaksanaan pabrikan,” katanya. “Hampir semua vaksin lain hanya untuk penyakit ayam yang tidak memiliki kepentingan kesehatan masyarakat.”

Kedua peternakan yang terlibat dalam penarikan kembali telah memvaksinasi beberapa ayam mereka.

Julie DeYoung, juru bicara Hillandale Farms, mengatakan perusahaan mulai membeli ayam petelur yang divaksinasi pada September 2009. Perusahaan tidak memvaksinasi pullet yang lebih tua, tetapi menggantinya dengan ayam yang divaksinasi saat mereka keluar dari produksi, katanya.

“Sekitar 80 persen ayam divaksinasi,” kata DeYoung.

Wright County Egg telah memvaksinasi beberapa ayam sejak 2009 dan telah menginvestasikan lebih dari $570.000 dalam upaya tersebut, kata juru bicara Hinda Mitchell. Dia menolak memberikan rincian karena penyelidikan FDA, tetapi mengatakan ayam muda divaksinasi “ketika mereka dalam perawatan kami.”

El-Hinnawy dari FDA mengatakan pada hari Senin bahwa tampaknya perusahaan telah memvaksinasi beberapa tetapi tidak semua ayamnya.

Di Inggris Raya, petani menggunakan vaksin yang masuk ke dalam air yang diminum ayam. Pemerintah Inggris mulai mendorong tetapi tidak memerlukan vaksinasi setelah ketakutan akan salmonella melumpuhkan industri telurnya pada akhir 1980-an. Ada penurunan penjualan telur sebesar 60 persen dalam semalam, kata Cryer.

“Kalau dipikir-pikir, ketakutan itu mungkin yang terbaik untuk industri ini karena kami menyelesaikan masalahnya, dan sekarang kami memiliki standar yang sangat tinggi dan tidak ada kekhawatiran konsumen tentang keselamatan,” katanya.

Setidaknya 90 persen telur di Inggris Raya berasal dari ayam yang divaksinasi. 10 persen lainnya berasal dari peternak sangat kecil yang mungkin telah memvaksinasi ayamnya tetapi tidak menjualnya ke pengecer besar.

dr. George Boggan, seorang dokter hewan dengan CEVA, mengatakan mereka tidak selalu efektif. Jika peternakan telur kotor, dan banyak kontaminasi, bakteri dapat “melampaui” perlindungan vaksin, katanya.

“Adalah kepentingan terbaik untuk menjaga lingkungan sebersih mungkin,” kata Boggan.

S&R Farms dekat Whitewater, Wis., Mulai memvaksinasi 2,5 juta ayamnya tujuh tahun lalu.

“Kami mempertahankan burung kami pada program itu dan kami tidak pernah mendapatkan hasil positif (salmonella) dalam ribuan tes yang telah kami lakukan,” kata manajer Dave Hill.

Dia tidak tahu persis berapa banyak yang dibayar perusahaan untuk vaksin tersebut, tetapi yang lain memperkirakan biaya vaksinasi antara 40 dan 60 sen per ekor. Ini termasuk biaya vaksin dan biaya yang terkait dengan administrasinya.

“Ini adalah hal yang relatif murah untuk dilakukan demi keamanan yang Anda dapatkan darinya,” kata Hill.

___

Penulis Medis AP Maria Cheng di London berkontribusi pada laporan ini.

HK Malam Ini